普洱茶变苦是什么原因-普洱茶变苦变涩

口苦是指口中有苦味.多见于急性炎症，以肝，胆炎症为主。刚上市的新茶口感大多爽清甜，三郎寨普洱茶70周年因为云南大叶种茶叶的整体内含物质含量高于中小叶种茶，所以以此为原料制成的普洱茶，苦涩感也比其他茶类更为显著。

绿茶的茶多酚称之为儿茶素，易武千家寨普洱茶产地而红茶的则称之为茶黄素，普洱茶的则是茶红素。普洱茶苦跟香气一样，同样受到品种、生长形态、光照、土质等自然条件以及制作过程中的各种工艺、存放时间等因素的影响。 因此，菊花茶和普洱茶相克吗不同产区、山头的茶苦感不一。

除了晒伤的叶片，陈皮普洱茶礼盒批发价茶还有一个很明显的特征，那就是苦味。 茶苦已经是一个公认的事实，陕西富平县有购买普洱茶为什么茶会苦？还有什么原因会造成普洱茶的苦味呢。 什么是节苦。茶的苦，就是一种节的苦。 茶树经过一个冬天的蛰伏后，才能生长出内质雄厚的春茶。 在入后，普洱茶树已经没有养分去生发新芽，就算发出了嫩芽，大多也是偏瘦弱的。

有茶友私信咨询:“普洱茶苦味的原因”。 说到普洱茶的苦味，不由就想起了一句话“不苦不涩不为茶。”你有没有这样的经历，大雪山普洱茶产品介绍喝到苦涩重的茶时，对方就会告诉你“不苦不涩不为茶”。普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、儿茶素等成分。

而茶多酚在大叶种中的含量明显要高于中小叶种。导致普洱茶苦的因素主要有六点: 地域苦 茶叶的内含物质的含量和比例与降雨量、湿度、土等都有密切的关系，相对其它产区而言勐海产区的普洱茶。不同发酵时间、不同发酵程度的普洱茶，叶底和滋味是截然不同的。 1、发酵过度(重度) 发酵程度:7-8成。 这样的普洱茶叶底往往都有严重的碳化，属于发酵过度，其缺点就是苦底加重。

普洱生茶喝起来很苦很涩,这是为什么

普洱茶它本身所含的茶碱(咖啡碱、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单(植物鞣质)所致。茶的苦味和涩味相伴而生，在茶滋味结构上处于主导地位。普洱生茶苦涩的味道，来源于其内部的一些化学成分。其中一种成分叫做鞣酸，是导致苦涩味的主要原因。鞣酸在茶叶中起到了保护茶叶的作用，但是如果处理不当。