实事专业知识:细说普洱熟茶的渥堆发酵工艺-勐海茶厂研究成功普洱茶渥堆发酵工艺「5月动态热点」

普洱茶的渥堆工艺详解 1 渥堆，黄芪可以和茶叶一起泡茶喝吗是指普洱茶熟茶制作过程中的独特工艺，也是决定熟茶品质的关键点，是指将晒青毛茶堆放成一定高度（通常在70厘米右）后洒水。有的茶友在喝熟普的时候，功夫茶注意细节泡茶手法视频因厚重的“堆味”影响口感，而对熟茶制茶工艺——渥堆发酵，产生排斥感。总觉得成堆成堆的茶叶闷在一起，就像茶叶界的“黑暗料理”。一听就“脏乱差”。

很多茶友在谈及普洱熟茶的制作工艺时，茶叶仙寓山野茶好不好总会对发酵这一环节产生浓厚的兴趣。今天，我们就和笔者一起，来了解一下普洱茶“渥堆”发酵法的相关知识。首先。“渥堆发酵”是形成普洱熟茶特殊品质的关键工艺。普洱茶在渥堆发酵时，不仅在选料上严格要求，天喝红茶会上火吗为什么必须选用云南大叶种晒青毛茶。

普洱熟茶渥堆发酵有四个主要的工艺，即毛茶湿水、放堆、翻堆和风干。第一步，晒青毛茶湿水。晒青毛茶湿水是在晒青毛茶里面添加适量的水分。普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两类，普洱生茶是利用茶树的叶、茶青一次性加工成的晒青毛茶制成的产品，而普洱熟茶则是利用晒青毛茶为原料进行的再一次的加工。

普洱茶的“渥堆发酵技术”是普洱熟茶成形核心技术含量较高的重要环节，是普洱熟茶的一特殊的工艺，形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键所在。熟茶经过渥堆发酵工艺，大益茶专营店大益茶总部电话或是陈茶、老生茶经过长时间的后期发酵，青砖茶青砖王2015怎么样茶性和，老少皆宜。什么是普洱熟茶的渥堆工艺？“渥”，是指将茶叶洒上水。“堆”，是指将茶叶堆积起来。渥堆。

渥堆发酵是普洱熟茶制作的一个工艺，也是决定熟茶品质的关键。渥堆发酵是指，先将一定数量的晒青毛茶堆放起来，让茶堆内部保持较为稳定的度。普洱熟茶的渥堆工艺是什么生茶和熟茶是工艺截然不同的两种普洱茶，并非像某些人传的“生茶存放一定时间后便可转化为熟茶”。生茶和熟茶最大的区别在于是否经过“渥堆”这道工序。

普洱熟茶渥堆技术原因

人工渥堆工艺的出现是为满足普洱即时消费，缩短普洱发酵时间，也为普洱茶市场的发展提供了技术支持。但普洱熟茶渥堆发酵工艺也存在很大风险。普洱熟茶，1999年大益都生产什么茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶制品。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。二、普洱熟茶发展到2015年为止。

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